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AOC Terrasses du Larzac « La Villa Romaine » Mas des Quernes BIO 2018
La grande cuvée de ce joli domaine, composée de Carignan, Mourvèdre et Grenache, est sans conteste un superbe vin.
Il allie puissance et fraîcheur pour une gourmandise sans limite.
Les tanins présents sont d’une belle souplesse et apportent le « velours » nécessaire, qui vient compléter ses beaux arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs.
Pour l’accord, je vous propose des côtelettes d’agneau grillées à la poêle ou au barbecue, accommodées d’un bouquet de romarin et accompagnées de pommes grenaille rôties au beurre et fleur de sel. Un régal !
