Clairette de Die "Méthode Ancestrale" Luc Faure

Le Domaine

A Vercheny, une exploitation familiale où les générations se succèdent. Le vignoble compte 22 ha plantés de raisins blancs, Muscat, Clairette et Aligoté, répartis sur les côteaux pentus et ensoleillés du village de Vercheny, dans le département de la Drôme. Le Domaine Faure est certifié HVE "Haute Valeur Environnementale" dans le respect de l'environnement lors des traitements phytosanitaires, la fertilisation, etc... Pour une meilleure expression du terroir les vignes sont cultivées et les rendements maîtrisés par une taille courte. La récolte reste manuelle et les fermentations, commencées en cuves inox thermorégulées, se poursuivent naturellement en bouteilles dans la fraîcheur de leurs caves.