Rhum Opthimus 15 ans (République Dominicaine)

Contenance :
0.7L

Le nez est dominé par la délicatesse des arômes de bois, rehaussée par la douceur de la canne à sucre. La subtilité des notes d'herbes humides et des fruits doux réaffirment la grande finesse de ce hors d'âge traditionnel. Opthimus 15 ans dévoile en bouche une attaque particulièrement moelleuse. La finale présente une très belle longueur empreinte de notes boisées (chêne) et de notes gourmandes plus pâtissières.

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Le Domaine

Le rhum Opthimus 15 ans est initialement originaire de Cuba où il était produit des années 1870 jusqu'à la révolution de 1959. C'est à cette date que les membres de la famille de Don Juanillo Oliver, fondateur de la marque, décident de quitter Cuba. Dans les années 80, le retour d'un des membres de la famille dans cette île permet de retrouver les documents relatifs au procédé de fabrication de ce rhum du temps de leurs ancêtres. Devant cet héritage retrouvé, la famille Oliver décide alors de renouer avec la tradition et d'installer une distillerie à Saint-Domingue en République Dominicaine. Le climat et les sols y sont similaires à ceux de leur île d'origine, Cuba.