Spumante Bianco Soffio Extra Dry Dal Bello

Le Domaine

Fondé en 1950 par Vittorio Dal Bello, ce domaine a été repris par ses enfants, Mario et Antonio, qui mêlent subtilement tradition et innovation. En effet, il produisent des vins avec des techniques de pointe mais continuent à cultiver la terre d’Asolo comme autrefois. Ces collines d’Asolo sont situées au cœur de la Vénétie. Elles bénéficient d’un climat doux et tempéré et d’un sol principalement argileux à la couleur rouge très typique. Ce terroir est particulièrement propice à la production de Prosecco. Le domaine a toujours porté une attention très particulière au terroir et à sa protection. Il cultive ses vignes dans le respect de la nature, en biodynamie et a même la certification VIVA qui s’engage pour la durabilité de la viticulture en Italie.